Nuestros compromisos
Agricultura biológica
Certificado Agricultura biológica (AB) Desde la cosecha 2024, Vignobles Magali y Thibaut Decoster han participado en diversas iniciativas ambientales. Desde 2010, forman parte del grupo piloto de bodegas que implementaron el Sistema de Gestión Ambiental (SGA) del Vino de Burdeos.
El SGA preserva el medio ambiente mejorando la gestión del viñedo, priorizando la vida de la empresa, la seguridad de los empleados y las expectativas sociales. Este enfoque integral llevó a Les Vignobles Magali & Thibaut Decoster a obtener la certificación SGA de nivel 3 en 2019 y, posteriormente, la certificación AB en 2024.
Además, Magali y Thibaut Decoster desarrollan programas de biodiversidad animal y vegetal y son cuidadosos en sus intervenciones en los viñedos.
El análisis de la huella de carbono del sector llevó a Magali & Thibaut Decoster a elegir alternativas que limiten las emisiones de gases durante el transporte o el reciclaje.
Por último, el Atelier de Candale, el restaurante de Vignobles Magali y Thibaut Decoster, promueve los circuitos cortos aprovisionándose de productos locales.
Agricultura Orgánica (AB), PYME, HVE3
Agricultura Ecológica (AB), PYME, HVE3 y preservación de recursos:
Tras su participación en el grupo piloto de bodegas que implementaron el Sistema de Gestión Ambiental (SGA) del Vino de Burdeos en 2010, Vignobles Magali y Thibaut Decoster obtuvieron la certificación HVE nivel 3 a partir de 2019. La certificación HVE rige todas las buenas prácticas que preservan el ecosistema vitivinícola. El nivel 3 cuenta con las especificaciones más estrictas.
Desde 2021, todos los viñedos operados por Magali & Thibaut Decoster se han comprometido con la certificación AB. Esta se obtuvo en 2024 tras un proceso regulatorio de tres años.
En este marco se han implementado medidas para desarrollar la biodiversidad y gestionar de forma responsable y respetuosa el medio ambiente, el manejo del viñedo, los recursos hídricos y la fertilización.
Biodiversité
Biodiversidad, colmenas, setos, pastizales y agroforestería:
Para fortalecer la biodiversidad, Vignobles Magali y Thibaut Decoster desarrollan programas de desarrollo sostenible de la flora y la fauna.
El primero se refiere a la instalación de colmenas en el corazón de los viñedos de Château de CandaleLa abeja es una especie muy útil, pero en peligro de extinción. Su presencia le proporciona un entorno favorable. A cambio, gracias a la polinización que genera, permite la dispersión de la flora local. La miel producida es utilizada por los chefs del restaurante o revendida en tiendas.
El segundo programa busca un sistema dinámico de gestión de recursos naturales para combatir la erosión del suelo y promover el cultivo de la vid sin perjudicar a otras especies vegetales. El objetivo de este programa es desarrollar poblaciones de fauna beneficiosa. Se basa en tres elementos: el pastoreo, la plantación de setos y la agroforestería. Los tres fijan el suelo a través de sus sistemas radiculares. Son útiles para el cultivo de la vid porque absorben gran parte de la humedad o regulan la circulación del aire. Finalmente, proporcionan refugio y alimento a la fauna beneficiosa, que recupera así su lugar en el entorno y protege las vides de ciertas plagas y sus ataques.
Razonamiento de culturas
Razonamiento a favor de los cultivos y de las intervenciones limitadas en el viñedo
Con el objetivo de reducir las intervenciones en los viñedos y su impacto en la naturaleza, limitar el consumo energético y reducir la huella de carbono, los Viñedos Magali & Thibaut Decoster han optado por plantar variedades de vid resistentes a plagas y enfermedades. Este es el caso de una parte de las parcelas blancas que se han injertado a copa con Souvigniet Gris. Esta variedad de uva solo requiere uno o dos tratamientos al año como máximo. Esto se traduce en un menor uso de productos de tratamiento para las vides y un menor consumo de combustible.
Magali y Thibaut Decoster implementaron entonces un programa de confusión sexual para limitar la reproducción de ciertas plagas. Esta técnica evita diezmar las poblaciones de plagas, pero limita su reproducción y, por lo tanto, los daños a las vides. La confusión sexual se realiza con productos naturales y evita el uso de tratamientos.
Huella de carbono
Huella de carbono y alternativas al transporte y al reciclaje
La huella de carbono de la industria revela que su principal fuente de emisiones de carbono proviene del transporte de botellas desde la finca hasta el consumidor final, que puede estar al otro lado del mundo. Por ello, Vignobles Magali & Thibaut Decoster decidió embotellar todos sus vinos en botellas 30 g más ligeras que la media. Esto se traduce en un ahorro de 3,6 toneladas de peso transportadas al año, lo que se traduce en una reducción significativa de las emisiones de carbono.
Estas botellas ligeras se producen a partir de un 85% de vidrio reciclado.
El enfoque circular de los viñedos se extiende también al reciclaje de las botellas consumidas en las fincas, que se transforman en vasos de agua de mesa, velas o candelabros que se utilizan en el restaurante Atelier de Candale o se venden en la tienda Vignobles Magali & Thibaut Decoster.
L'Atelier de Candale también contribuye a reducir su huella de carbono utilizando productos locales o regionales. Algunos productos, como la miel y las hierbas aromáticas, se producen directamente en las fincas de los Viñedos Magali & Thibaut Decoster.
